凉菜师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作
2、根据酒店标准研发创新凉菜品种，定期更新菜单
3、严格把控凉菜出品质量，确保食品安全与卫生标准
4、合理控制凉菜成本，做好原料验收与库存管理
5、保持凉菜操作间设备清洁及工作区域卫生
6、配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应
【岗位要求】
1、具备基础凉菜制作技能，熟悉各类凉菜制作工艺
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
3、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识
4、有责任心，工作细致，注重菜品出品品质
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、可接受适当加班及节假日排班安排