炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法
3、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，满足不同季节和客人的需求
4、严格把控食材的新鲜度和使用标准，合理控制成本，减少浪费
5、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和厨房操作规范
6、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类食材的特性和处理方法
2、能够熟练操作厨房设备，掌握多种烹饪技法，有较强的火候掌控能力
3、工作认真负责，具备良好的团队合作精神和抗压能力
4、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
5、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制