切配打荷

【岗位职责】
1、负责各类食材的清洗、切配、腌制及摆盘工作，确保符合菜品出餐标准；
2、按厨师长要求完成配菜、备料，保证厨房出品效率与质量；
3、负责打荷岗位的出品盘饰、调料准备及传菜协调工作；
4、保持工作台、地面及设备的清洁卫生，严格执行食品安全规范；
5、协助厨师进行食材库存盘点，及时反馈物料短缺或损耗情况；
6、配合后厨团队完成高峰期出餐任务，服从岗位调配及临时安排。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，餐饮行业新手或熟手均可，有专人带教；
2、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业工作节奏；
3、具备基础刀工或切配经验者优先（无经验可培训）；
4、工作细致、责任心强，注重厨房卫生与食品安全；
5、具备良好的团队合作意识，能承受一定工作压力；
6、服从管理，吃苦耐劳，能接受排班制及节假日工作安排。