厨房领班

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、合理安排厨房人员工作班次，监督各岗位工作流程执行情况
3、检查食材验收、储存及使用情况，控制食品成本与损耗
4、督导员工遵守食品安全卫生规范，保持厨房区域整洁有序
5、协助行政总厨研发新菜品，定期更新菜单
6、培训厨房员工专业技能，提升团队整体业务水平
7、及时处理厨房设备报修维护事宜，确保设施正常运转
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中西餐制作流程及标准
2、有较强的组织协调能力，能有效管理厨房团队
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用
5、工作细致认真，能承受高强度工作压力
6、持有厨师职业资格证书者优先
7、有星级酒店或高端餐饮厨房管理经验者优先