餐饮经理

【岗位职责】
1、协助餐饮总监负责餐厅日常运营管理，制定并执行服务流程、卫生标准及安全规范，确保宾客用餐体验达到五星级酒店水平。
2、统筹协调厨房与前厅的沟通，监督菜品出品质量、上菜速度及摆盘标准，及时处理客诉与突发问题。
3、制定并优化餐饮营销计划，设计特色菜单与促销活动，提升餐厅营收及客户满意度。
4、负责餐饮部员工招聘、排班、培训及绩效考核，建立高效服务团队，降低人员流失率。
5、管控食材成本、库存及损耗，配合财务做好预算编制与成本分析，达成月度经营目标。
6、定期收集宾客反馈，分析市场竞品动态，提出菜品、环境、服务改进方案并推动落地。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，具备餐饮行业管理经验或酒店同岗位工作经验者优先考虑。
2、熟悉餐饮服务全流程，掌握食品安全、成本控制及团队管理基础知识。
3、具备出色的沟通协调能力与客户服务意识，能妥善处理突发事件及客诉。
4、有较强的执行力与抗压能力，能适应餐饮行业灵活的工作时间。
5、热爱餐饮事业，对本地饮食文化有了解，能结合酒店定位创新餐饮产品。