炒锅

工作任务:
1．确保本部门之日常运作效率
2．控制及保持食物出品的素质
3．注意食物的品质及存放方法，保持卫生，避免损耗；
4．保持工作环境卫生及冷藏库清洁。
5．报告物料和配料的所需或补充，机器方面的损坏和故障，避免影响生产；
6．保证物料供应充足；
7．保证食物储存与服务规模一致。
8．当头锅离开工作岗位时，负责代替其职责；
9．与其他厨房和餐厅通力合作；