餐饮副总监

工作职责：
1.监督餐饮部所有员工，设施，销售和成本的状况，确保部门获得最大的利润。
2.为获得最佳效果，持续性的对以下各方面进行控制和分析：
产品和服务质量的水平
宾客满意度
市场与销售
运营成本
公共卫生与清洁
协调和管理食品的准备，外观和服务工作，确保自始至终提供卓越的品质。建立和保持良好的员工关系。
根据市场因素调整菜价，酒水单的报价和制定工作
3.配合财务经理确定餐饮存货量的最低和最高线。
4.根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。
5.记录并更新所有餐饮物品的标准“菜单”文档
6.所有的餐饮部门执行每日，每周的工作检查单。确保跟进工作的进行，从而获得最高的质量和最大的效益。
7.通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。
8.与这些酒店外的个人进行交往(不仅限这些人)：客户，供应商，政府官员，竞争对手和本地社区的其他成员。
9.和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。
10.和财务总监一起编制和管理部门预算。
管理半径：餐厅经理，宴会服务经理,中厨总厨，西厨总厨，管事部经理
任职要求：
1.酒店管理，餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。
2.5年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
3.本地社会餐饮类型均可，有本地客户资源者优先考虑。