餐饮总监

岗位职责：
1、制订餐饮部整体营销计划，根据酒店的主要目标市场，有针对性地开发新产品，满足客人需求，力争较佳的经济效益，全面和超额完成总经理下达的各项经济指标；
2、负责制订本部门各类人员的岗位职责、操作程序和服务规范，并督促各层管理人员培训检查，督促落实，为客人提供合格产品和满意的服务；
3、负责员工的调整、考勤、评估、奖惩、培养、考核、定级及所属人员的管理、指导及推荐晋升；
4、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，确保宴会产品和服务质量；
5、加强对各岗位的督查，并加强以餐饮采购、验收、储存的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。
岗位要求：
1、年龄28-40岁；男女不限；餐饮行业8年以上工作经验；
2、有高端社会餐饮或五星级酒店工作经验者优先考虑；
3、了解市场营销、服务心理学以及营养卫生知识和国内外各地区各民族的风俗习惯和口味特点；
4、有指挥控制和组织实施本部门工作，全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。