饼房领班(J12064)

工作职责：
1. 负责饼房日常运营的组织与管理，合理安排烘焙岗位人员的工作任务。
2. 监督各类面包、蛋糕及甜点的制作过程，确保产品品质稳定并符合出品标准。
3. 协助上级制定生产计划，控制原材料使用，有效降低损耗与成本。
4. 严格执行食品安全与卫生管理制度，确保操作环境符合规范要求。
5. 参与新产品的研发与试制，推动产品创新与口味优化。
6. 对下属员工进行技能培训与工作指导，提升团队整体专业水平。
任职资格：
1. 具有1年以上饼房或西点厨房工作经验，掌握基本烘焙技术与工艺流程。
2. 熟悉常用烘焙设备的操作与维护，了解原料特性及配比原则。
3. 具备良好的团队协作意识和现场管理能力，能够高效完成生产任务。
4. 持有健康证，对食品卫生安全相关法规有一定了解。
5. 学历不限，具备餐饮或烘焙相关培训经历者优先考虑。