中餐行政总厨

1、全面负责统筹厨房工作，制定各菜系、菜品的出品标准和要求，并监督执行，提升出品品质。
2、关注市场动态，对食材成本、市场趋势有深入了解，制定合理的成本控制策略。
3、制定年度餐饮经营和业务培训目标，培训员工提高食品制作技能，优化厨房队伍素质‌。
4、根据餐饮部运营需求，进行菜品研发和技术改进。
5、不断创新和提升早餐菜品的品质，满足顾客的需求和期望。
6、确保食品安全，协助食品卫生检验，做好食品留样、测检工作‌。
7、管理厨房团队，安排员工的工作任务、培训员工的技能以及监督员工的工作表现，建立高效的团队协作机制。
8、落实大型宴会和特殊活动，确保宴会的各项工作顺利进行‌。
【岗位要求】
1、熟练掌握各种烹饪技艺，具备丰富的餐饮工作经验，能够独立完成菜品研发和出品设计‌。
2、具备优秀的团队管理和领导能力，能够协调部门和跨部门的工作配合‌。
3、具备同岗位五年以上相关工作经验，具备国际联号酒店或大型餐饮企业的管理经验‌。