中餐厅经理-（阿里未来酒店）

【岗位职责】
1、主要负责酒店餐厅的餐饮出品和服务，日常运营，以及各项行政管理工作，并接受服务总监及领导的督导。
2、制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。每月度的培训计划在每月1号前发送服务总监及人力资源部进行审核.主要以培训服务标准,礼仪礼貌,系统运用为主.要求做到人员更换标准不变.
3、制订服务技能培训计划和考核制度
4、制定操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。
5、建立物资管理制度及分工责任制，保管好餐厅的各种用品,所有分工制定下放要进行不定时抽查落实情况.要求所有事情要清楚落实情况,做到随问随答.
6、制定酒水饮料的管理制度及出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；协助厨房加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，减少生产中的浪费。
7、不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。
8、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务能力。
9、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设及接班人的培养,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。
10、参加各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，互相协作,保证营业工作顺利进行。
11、抓好设备、设施的维修保养,包括墙面,地面,桌椅门窗玻璃等，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。
12、抓好卫生工作及安全工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全。
13、坚持周报总结。总结一周部门经营状况及分析，回顾主要工作内容及进展，提前制定下周工14、协助服务经理及总监实践跟进完善酒店各项餐饮操作系统，为未来行业化推广做好准备。
【任职资格】
1、大专以上学历，2年以上同岗位餐饮服经验，至少5年以上国际联号酒店品牌相同职位工作经验。
2、精通专业提升顾客体验, 关注细节，有政府接待和大型集团政务和内部接待经验。
3、具备良好管理素质，能有效率地安排员工的工作，丰富的餐饮服务知识和扎实的培训能力。
4、具备较强的沟通能力，组织协调能力，能共同为实现经营目标而努力。
5、具备强烈的责任心, 自我驱动, 能适应互联网企业的快速学习能力。
6、具有较强的数据分析能力，具备提前发现问题并解决问题的能力。
7、知名餐饮服务/星级酒店经验者优先，基础英语沟通，可完成外宾服务。