切配（会所）

【岗位职责】
1. 在主厨的安排下，对厨房所需原料进行切割加工；
3.切割时注意节约，提高切削率，做到物尽其用；
4.负责将切割后的原料及时送到上浆岗或放入冷库保鲜；
5.把不符合要求的原料情况上报领班，及时解决；
6.负责维护保养切割加工设备；
7.负责保护工作场地及用具卫生；
8.完成总厨交办的其它事宜。 【岗位要求】
1.两年以上会所切配经验；
2.具有熟练的切配技能；
3.熟悉餐饮部门业务流程及操作要求
4.懂得岗位上各种工具的保养
5.工作有执行力，能服从工作安排，较强的适应能力
6.具有良好的抗压能力，有团队精神、服务意识