中厨上什 Demi Steamer

【岗位职责】
1、负责中厨房蒸制类菜品的日常制作，确保出品质量符合酒店标准
2、按照标准操作流程完成食材预处理、蒸制火候控制及装盘工作
3、维护蒸柜等专业设备的日常清洁与基础保养
4、协助厨师长开发季节性菜品
5、严格执行食品安全规范，保持工作区域卫生达标
6、合理控制食材损耗，做好每日物料申领记录
【岗位要求】
1、1年以上星级酒店或大型餐饮企业彤岗位工作经验
2、熟练掌握广式蒸点、海鲜蒸制等传统技法
3、能独立操作专业设备
4、具备基础食材鉴别能力（包括海鲜鲜活度判断）
5、能适应早晚轮班工作制（含周末及节假日）
6、具备团队协作意识，工作责任心强