砧板副厨师长

1. 协助厨师长完成会展下达的各项经营指标、费用指标。
2. 督促下属做好开餐前的准备工作，了解就餐人
次，明确本部生产任务，组织下属进行有效安全
生产，严格监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量。
3.每日开餐结束后检查库存原料和厨房原料消耗情况。熟悉各种肉类、海鲜、蔬菜等一切食品的加工流程并实施。
4. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。