厨师长

-全面落实酒店厨房部的各项标准，负责厨房的运作；
-确保菜谱和成本的存在和更新，监督食品的准备和烹饪过程；
-监控食品的质量和数量，确保最大限度的节约原材料；
-监察及维护所负责区域的设备、卫生、安全；
-管理培训员工，具备上岗资质，增强员工的技能，提高厨房的工作效率。