厨师长（香草鸭）

【岗位职责】
1. 全面负责香草鸭菜品的研发、制作与品质把控，确保菜品口味符合品牌标准及顾客需求。
2. 统筹厨房日常运营管理，包括食材采购验收、库存管理、成本控制及卫生安全监督。
3. 制定并执行标准化操作流程，培训后厨团队掌握香草鸭工艺，提升出品效率与一致性。
4. 定期创新香草鸭衍生产品（如套餐、配料），结合季节性食材调整菜单，增强市场竞争力。
5. 协调前厅与后厨沟通，根据顾客反馈优化烹饪细节，提升满意度。
【岗位要求】
1. 精通香草鸭核心烹饪技法，熟悉海南本地风味特色，具备独立研发菜品能力。
2. 具备团队管理经验，能高效分配任务并激励团队，过往有带领至少5人厨房团队经历优先。
3. 责任心强，严格执行食品安全规范，保持厨房环境整洁及设备维护。
4. 抗压能力突出，适应餐饮业高强度工作节奏及节假日加班需求。
5. 学历、经验不限，但需提供香草鸭相关作品展示或实操考核。