面点主管

1、配合厨师长全面负责面点间的管理工作。
2、负责食堂的中西式面食，组织生产包括中西点如包子、馒头、面包、蛋糕、馒头等，确保品种丰富、口味多样.
3、能够结合市场需求和消费者口味偏好，尝试新式面点的制作，制定科学合理的面点菜单及执行计划，定期推出新品以增强市场吸引力。
4、管理面点的制作与供应，全面把控食材采购监督、面点加工等环节，确保供餐效率、面点质量及口感稳定。
5、带领面点团队有序开展工作，明确各岗位分工与工作节点，制定岗位操作规范，严格控制成本支出，保障面点供应按时高效完成。
6、严格遵守“食品安全法”和食堂各项卫生管理制度，确保设备设施操作流程规范。
7、配合厨房团队完成日常清洁与设备维护工作，保持工作区域整洁有序。
8、服从项目经理或厨师长的管理和工作安排。完成上级交办的其他食品安全相关任务。
任职要求
1、拥有 5 年及以上食堂餐饮项目面点师主管工作经验，熟悉食堂餐饮面点制作与管理逻辑。
2、持有中式面点师一级证书或二级证书，深入了解餐饮行业面点制作规范与安全标准，能有效保障面点品质与制作安全。
3、具备优秀的团队管理能力、食材资源整合调配能力以及应对面点制作过程中突发状况的应急处理能力。
4、有突出的沟通协调能力与问题解决能力。
5、服从管理，具备良好的卫生习惯和团队合作精神。