厨师长（中厨房）(J14306)

工作职责：
1. 全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、标准制定、成本控制及食品安全管理工作；
2. 组织安排厨房各岗位人员分工与排班，指导并培训厨师团队，提升整体烹饪水平与服务意识；
3. 严格执行国家食品安全法律法规及企业卫生管理制度，确保食材采购、储存、加工、出品全过程符合规范要求；
4. 根据经营需求优化菜单结构，控制食材损耗率，合理管控人工与物料成本，达成餐饮运营目标；
5. 配合前厅部门做好出品质量与上菜时效协同，及时处理顾客关于菜品的反馈与建议。
任职资格：
1. 具有6年及以上中大型餐饮企业后厨管理经验，其中不少于2年厨师长或主厨岗位实绩；
2. 持有国家认可的厨师职业资格证书（高级工及以上）及有效健康证明；
3. 大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪工艺与营养等相关专业优先；
4. 熟悉主流菜系制作工艺，具备菜品创新与标准化落地能力；
5. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力及食品安全风险防控意识；
6. 无传染病病原携带者限制情形，符合国家关于餐饮从业人员健康从业相关规定。