后厨配菜打荷(储备)

【岗位职责】
1、负责后厨食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪要求
2、协助厨师完成菜品制作过程中的打荷工作，包括调料准备、装盘摆盘等
3、按照标准操作流程进行食材预处理，保证出菜速度与质量
4、维护后厨工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范
5、合理管理食材库存，做好每日食材的验收与保管工作
6、配合厨师团队完成其他临时性后厨工作任务
【岗位要求】
1、具有2年以上餐饮行业后厨配菜或打荷相关工作经验
2、熟悉常见食材的处理方法和烹饪辅助流程
3、能适应高原工作环境，具备较强的体力与耐力
4、工作细致认真，具备良好的卫生意识和团队协作能力
5、遵守后厨操作规范，有较强的食品安全意识
6、能适应餐饮行业的工作时间安排，包括节假日排班