厨房主管（西餐）(J16101)

工作职责：
1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品质量控制、出餐效率管理及食品安全执行；
2. 组织制定并落实菜单计划、食材采购计划及成本管控措施，确保厨房运营符合预算要求；
3. 指导、培训及考核厨房团队成员，提升整体操作规范性与专业技能水平；
4. 严格执行国家及地方食品安全法律法规，落实卫生管理制度，确保后厨环境、设备、人员符合食品安全标准；
5. 协调与其他部门（如前厅、采购、仓储）的工作衔接，保障餐饮服务流程顺畅高效。
任职资格：
1. 具备4年及以上餐饮行业后厨管理经验，有连锁餐饮或中大型社会餐饮厨房主管岗位实绩者优先；
2. 持有中等职业技术学校（中专/技校/职高）及以上学历，专业方向为烹饪工艺、餐饮管理等相关领域；
3. 持有有效的健康证明及相应等级的厨师职业资格证书（如中式烹调师四级/中级及以上）；
4. 熟悉食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范及相关劳动法律法规，具备基础食品安全管理能力；
5. 具备良好的组织协调能力、团队管理能力及应急处理能力，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。