成本主管Cost Controller

岗位职责
1)同采购部经理一起完成酒店的年度采购审计，按照酒店的政策完成每月的采购审计。2）协助财务总监维护酒店采购三家报价流程符合万豪集团标准。3）确保所有食品和酒水采购单，申请单和调拨单已被相应的审核和记录。为所有餐厅准备每日食品成本报告。计算标准餐饮食谱成本，并在主要原料价格变动时更新食谱。在月末盘点时协调厨师长及部门经理，并对存货的价格和补货负责。每月月末准备和安排库存盘点表格核对NCR POS 系统和存货系统及存货表之间的售价和成本价是否相符。编制潜在成本，实际成本和食谱标准。将其与各餐厅潜在销售与实际销售对照并调节。每月月末编制所有食品，酒水存货调节表.编制每月慢出物品表。编制每月存货报表并与总帐平衡，对厨房，酒吧进行盘点。记录每日宴请费用成本。对海鲜销售与收货进行核对。复核食品，酒水库存流转，并建议最低库存量.4)比较不同用品及物品消耗的潜在成本和实际成本，通知成本会计注意任何成本变动异常情况以采取措施。安排并参加月末或不定期存货盘点。调查报损报告并提出改进建议。5）Others其他
岗位要求
1、财务、会计等相关专业学历，有会计从业资格。
2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。
3、熟练掌握酒店该职位基本理论及实际工作方面的知识。
4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。
5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。
6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。