餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，制定并执行餐饮服务标准和流程
2、监督餐饮成本控制，优化采购、库存及供应链管理，确保利润率达标
3、策划并实施季节性菜单更新及特色餐饮活动，提升宾客用餐体验
4、领导餐饮团队培训与发展，建立高效的服务团队
5、维护食品安全与卫生标准，确保符合行业规范及法律法规
6、分析市场趋势和竞争对手动态，制定差异化餐饮策略
7、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接
【岗位要求】
1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先
2、10年以上高端酒店或知名餐饮企业管理工作经验，5年以上同岗位经验
3、精通餐饮成本控制、菜单设计及宴会运营管理
4、具备出色的团队领导能力和跨部门协调能力
5、熟悉食品安全法规及酒店行业服务标准
6、具备敏锐的市场洞察力和创新思维
7、能承受高强度工作压力，适应弹性工作时间