餐厅经理

工作地点：山东烟台崆峒岛
完成中西餐厅营业预算，确保服务质量与顾客建立良好关系，定期对员工培训。职责范围：1. 必切了解中餐厅和西餐厅的经营概念，并需要从餐饮总监处知道酒店对他的要求。2. 编写餐厅的操作手册，制定各项工作程序，服务标准及各级职能。3. 清楚了解餐厅营业预算及实际营业收入，当知道实际营业收入低于预算而成4. 低于预算时，必须及时找出原因，并制定可行的促销政策以完成指标。5. 严格控制一切费用（如冷气、照明服务用品的信签，文具领用等）。6. 提前计划自己的工作，并负责餐厅的人事安排（如编班，考勤，人员变动等）。7. 理顺餐厅与厨房的关系，及时将客人对出品的要求，意见向出品负责人反馈。16. 负责并善于处理客人投诉，与客人建立良好的人际关系，并对餐厅的客源层次有深切的了解，以便不断改变经营手法。
任职条件：1. 年龄：40岁以下2. 学历：大专或同等学历3 培训及资历：5年以上从事5星级酒店餐饮经营管理。4. 综合素质：（1） 身体健康，品貌端正，（2） 熟悉掌握中餐厅、西餐厅经营接待服务的标准及流程，熟知卫生要求和精通掌握服务技能，熟知《食品卫生法》，了解酒水知识和菜肴知识。（3） 精通成本核算和费用的控制，会科学调节性的安排好人力资源。（4） 了解当前餐饮服务发展趋势和不断提升服务意识，与五星标准相匹配。（5） 具有艺术审美修养，富有创意，擅于宴会造型设计和提倡人性化的服务。（6） 良好的敬业精神和职业道德操守，工作细致、严谨，充满工作热情和责任感，善于人际沟通和协调组织领导能力。（7） 具有前后台协调沟通能力，有较强的菜品质量和出品意识，同时具有较强的促销意识和对客沟通能力及处理解决问题的能力。（8） 热爱餐饮工作，有全局意识、带兵先率，任劳任怨。（9） 具有一定的书写能力和基本的英文口语会话的能力达B级，熟练的掌握电脑。