打荷台员工

岗位职责
1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。
2、确保食品的清洁、新鲜。
3、检查菜单与配料是否相符。
4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。
5、协助清洗厨房用具及其它设备。
6、确保工作场地的清洁、卫生。
岗位要求
1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；
2、了解食品卫生法；
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
4、有一定的文字语言表达能力。
主打荷
会做盘头！
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作，配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁，提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴，随时保持工作区域卫生和个人卫生。
5、完成上级交办的其它工作。