西厨房（西式热菜厨师/中式热菜厨师/冷菜厨师/高级饼房厨师/北方面点厨师/其它厨房厨师及厨工岗位）

不同厨师岗位，工资具体以面试及出品情况定薪。
岗位职责
热菜厨师
1、在厨师长的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量。
2、掌握中、西餐各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具全。
3、做好帮上教下，互相协助的工作，提高厨房的工作效率。
4、定期安排搞好厨房卫生清洁与消毒工作。
5、经常培训员工各种食品的制作方法，提高业务水平。
6、严格执行《食品卫生法》及酒店规定的规章制度。
冷菜厨师
1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作，安全生产，保证食品质量。
2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
其它岗位厨师要求
1、有品牌酒店相关工作经验2年以上；
2、熟悉各岗位的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求；
3、责任心强，具良好的服务意识及团队精神；
4、身体健康，品格端正，有上进心，工作热忱，对菜品精益求精。