中西点厨师

在上级的带领下，负责中西点心的制作以及点房的生产管理工作，带领本班组员工制作、出品风味纯正的各类点心。
工作职责：
1.根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；
2.定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况；
3.召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查；
4.负责制定各种点心的规格标准，报上级审批后督导执行；
5.负责检查出品的质量，保证接受订单和出菜有条不紊；
6.负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费；
7.监督下属员工执行食品卫生法规；
8.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
9.绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品；
10.督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作；
11.督导员工按规程操作生产，对点心间各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产；
12.每日下班前检查当日剩余面点制品是否存入冰箱或指定厨柜，督促员工做好收尾工作；
13.掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
14.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；
15.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；
16.做好本班组的人才开发和培养工作；
17.协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通；
18.完成上级交办的其他工作；
任职标准
1.学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历
2.外语水平：初级英文水平
3.体貌要求：五官端正
4.工作经验：具有三年以上中餐厨房工作经验