炒锅厨师

岗位职责
1.负责对各种食品原材料的加工和出品严格把质量关，烹饪所需食品原料的准备工作，确保食品原料符合菜肴质量和食品卫生标准。
2.熟悉炒、爆、烹、熘、炸煎等烹调方法；
3.备好当日所用调味料和佐料；
4.加强成本控制，将食品原材料精细加工，减少浪费，合理控制原料利用，提高出成率。
5.保持个人卫生、环境卫生、食品卫生及设备设施的运行情况。
6.参与菜品调整，提出创新菜式的配置及烹饪。
7.负责工作区域的清洁卫生
8.完成领导交办的其他工作任务。
岗位要求
1.受过厨师的专业培训，两年以上星级饭店或相关工作经验，擅长湘菜
2.身体健康，能吃苦耐劳。
3.良好的团队合作精神。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。