西厨主管

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营工作，确保出品质量、食品安全及卫生标准符合酒店要求；
2、监督食材采购、库存管理及成本控制，确保厨房运营高效且符合预算；
3、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通，确保运营顺畅；
4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合相关法律法规及酒店标准；
5、处理突发问题，如设备故障、顾客投诉等，并及时向上级汇报。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，西餐烹饪或相关专业优先；
2、3年以上西厨工作经验，其中至少1年以上主管或同等管理岗位经验；
3、精通西餐烹饪技术，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）及现代烹饪趋势；
4、具备较强的成本控制意识及厨房管理能力，能有效优化工作流程；
5、良好的团队领导能力及沟通协调能力，能高效管理厨房团队；
6、熟悉食品安全、卫生管理及相关法律法规；
7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力及问题解决能力。