餐饮总监

岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，结合客户需求研发特色餐饮产品。
4、与其他部门的加强协调、配合，保持良好的工作关系，提升宾客满意度和餐饮消费体验。
5、结合客群画像打造相契合的餐饮消费场景，负责大堂吧、酒吧等多种经营探索，打造餐饮网红属性，提升餐饮流量。
6、制定餐厅季节营销推广方案和活动，进一步提高餐饮销售收入。
7、严格按照餐饮SOP、P&P检视管理动作，规范餐厅的运营与日常管理。
岗位要求
1、统招本科以上文化程度，多年同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶艺等的技能。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，把控餐饮各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。