饼房厨师长

岗位职责：
1、监督饼房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序；
2、注重食品的质量，呈现方式及风味；
3、做好备菜及履行正确的贮藏标准；
4、确保遵守当地政府（卫生部门）的规定；
5、操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障；
6、确保所有的经理，员工遵循工作安全规则，所有的危险都要报告给预防损失部门及工程部；
7、负责所有部门的财产和设备的管理；
8、按照饼房的基本原则积极参与培训饼房员工；
9、按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味；
10、执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。
岗位要求：
1、强大的组织技巧及完美的糕饼技巧；
2、具有国际五星级酒店餐饮管理经验；
3、全面的食品加工及卫生标准知识；
4、良好的沟通技巧。