厨师长

岗位职责：
1、在餐饮部经理的领导下，全面负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作；
2、负责菜品研发创新和成本控制，对厨房的出品、质量和成本承担重要责任；
3、懂得食物原料及食品营养知识，以及了解货源供应情况；
4、针对库存与采购严格管理，做好食材用料计划，保证费用支出合理；
5、熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；
6、合理高效分配后厨板块人员工作；
7、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐饮经理对市场行情的看法，推出时令菜式。
任职要求：
1、3年以上餐饮全面管理工作经验；
2、较好的人际关系处理能力，交流沟通技巧；