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职位详情
西厨副厨师长(冷菜)
5.5千-7.5千
常州
经验不限
学历不限
溧阳万豪酒店
国际高端酒店/5星级 | 100-499人 | 私营.民营企业
职位描述
岗位职责
1、直接向总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、
6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、同岗位工作经验1年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在星级酒店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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工作地点
江苏省常州市溧阳市南大街888号
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