厨师长 Head Chef

广州长隆万博中心希尔顿欢朋招聘副厨师长1名
【岗位职责】
1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制
2、监督食品制备全过程，确保出品质量符合酒店标准
3、制定厨房操作规范及卫生管理制度并监督执行
4、合理调配厨房人员工作，组织专业技能培训
5、控制食材采购、验收及库存管理，优化成本结构
6、配合餐饮部门完成特色餐饮活动策划与执行
【岗位要求】
1、具备3年以上星级酒店厨房管理经验，精通中西餐烹饪技法
2、有希尔顿或希尔顿欢朋工作经验优先
3、熟悉食品安全法规
4、出色的团队领导能力，能承受高强度工作压力
5、具备创新意识与市场敏感度，擅长菜品研发
6、良好的成本管控能力与供应商谈判技巧