川湘菜厨师

岗位工作职责：
1.从事正宗湖南风味湘菜烹饪工作。
2.严格执行操作规程，保证菜品质量，对原材料不新鲜和切配不合规定的菜品有权退回。
3.严格辨别炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调措施所有菜品的独特风味。
岗位要求：
1.五年以上湘菜烹饪经验，具有在大型食府或酒店烹饪经验优先。
2.熟练掌握湘菜菜品的烹饪技巧包括小炒、特色菜、高端接待菜品，具有宴会围餐经验。
3.湖南籍人士。