西厨房主管

执行其经理所指示委派的所有任务。
以热情服务精神为基础，随时发挥自己的专长。
按照食谱配方，以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美、新鲜、安全。
所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。
完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。
正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。
按要求检查温度并做好相关记录。
一旦生病，立即告知主管。
按时为客人准备好自助餐食品。
依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口。
按要求参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。
每次交班前需检查冰箱食物，如有需要，及时更换盛器。
管理并对员工进行15分钟培训。
参加自助餐的摆台。
确保新进员工接受所需培训、指导并关心其后续跟进。