饼房领班/主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及现场督导，确保出品质量与效率；
2、监督并执行食品安全及卫生标准，定期检查设备维护情况，保障生产环境符合规范；
3、研发新品及优化现有产品配方，根据季节或活动需求调整菜单，提升客户满意度；
4、控制原材料采购及库存管理，合理控制成本，避免浪费；
5、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能与服务意识；
6、协调与其他部门的沟通合作，确保宴会、客房等需求及时响应。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类烘焙工艺及装饰技巧；
2、有一定团队管理经验，能有效调动员工积极性；
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，持有相关证书者优先；
4、具备创新意识，能独立完成产品研发及改良；
5、抗压能力强，适应弹性工作时间（含节假日）；
6、良好的沟通协调能力及责任心。