点心主管

【岗位职责】
1、负责酒店点心厨房的日常运营管理，确保点心出品质量稳定、符合标准
2、制定点心菜单并定期更新，根据季节和市场趋势开发创新产品
3、监督点心制作全过程，把控原材料采购、储存及使用环节
4、负责点心厨房人员排班、培训及工作分配，提升团队专业技能
5、严格执行食品安全卫生标准，确保厨房操作符合HACCP规范
6、控制点心厨房成本，合理管控食材损耗及人力成本
7、与其他部门协调配合，确保宴会、餐厅等点心供应及时
【岗位要求】
1、具备扎实的中西式点心制作技能，熟悉各类烘焙工艺
2、了解酒店业点心厨房运作流程，有成本管控意识
3、具备团队管理能力，能有效指导下属工作
4、工作细致认真，对出品质量有严格要求
5、能适应酒店行业工作时间安排，包括节假日轮班
6、持有相关职业资格证书者优先考虑
7、具备创新意识，能持续研发新式点心产品