食品卫生主管/文员

岗位职责
1、维护整个酒店的食品卫生安全系统
2、对参与食品加工人员的食品安全培训；
3、严格执行所有生食和熟食分离的程序；
4、执行消毒/杀菌程序；
5、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；
6、定期检查食品置备/仓储/成本控制/管事/食品生产；
7、食品安全培训月度报告；
8、监督厨房的清洁、厨余处理程序；
9、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；
岗位要求
1、食品安全、食品检查或者酒店相关专业；
2、了解关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等；
2、出色的行政及文档处理能力；
3、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力；