川湘菜厨师

【岗位职责】
1、负责川湘菜系的菜品研发、制作及出品质量把控
2、根据季节变化调整菜单，创新特色菜品
3、严格遵守食品安全卫生标准，做好厨房设备维护
4、控制食材成本，合理规划原料采购与使用
5、协助厨房日常管理工作，保持工作区域整洁
【岗位要求】
1、精通川菜、湘菜烹饪技法，能独立完成各类经典菜品
2、具备扎实的刀工和火候掌控能力
3、有较强的菜品创新能力
4、工作责任心强，能适应高强度工作节奏
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先