中厨房炉台（云南菜）

【岗位职责】
1、负责中厨房云南菜系炉台菜肴的烹饪制作，确保出品质量、口味及外观符合酒店标准与客人期望。
2、根据菜单要求，严格执行操作流程，合理控制食材成本，减少浪费。
3、协助主管完成每日食材的验收、存储及备料工作，确保食材新鲜安全。
4、维护炉台区域卫生，遵守食品安全与卫生规范，定期清洁设备与工作台。
5、参与新菜品研发与试制，提出改进建议，提升菜品竞争力。
6、配合团队完成高峰时段出餐任务，保障出品速度与稳定性。
【岗位要求】
1、学历、经验、年龄不限，热爱烹饪事业，对云南菜有基础认知或浓厚兴趣。
2、具备良好的团队合作精神，能适应快节奏工作环境，服从上级工作安排。
3、身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，注重个人卫生与食品安全。
4、学习能力强，愿意接受技术培训，持续提升厨艺水平。
5、有酒店或餐饮后厨工作经验者优先，无经验但积极上进者可培养。