餐厅经理（南宁五象饭店）

任职资格
1.年龄要求：25-45岁；
2.学历要求：大专以上学历；
3.经验要求：具有三年以上酒店餐厅服务和管理工作经验，具有较强的组织管理能力，熟悉中餐服务业务，能够有效地督导下级工作；
4.知识要求：具有酒店餐厅管理知识，熟知各种菜品的上菜程序及要求，掌握一定的餐厅摆台上菜服务等方面知识，并熟悉宾客接待的礼仪，礼节；
5.能力要求：具有一定社交能力及判断，应变，决策能力，善于协调内外关系并能妥善处理突发事件，具有一定的语言文字能力，能撰写有关业务报告；
6.其它：持有健康证，善于指导和激励下属员工工作表现，搞好人际关系，能与他人友好合作，领导能力强；
岗位职责
1.执行上级领导的工作安排和指令，根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成中餐厅的销售任务并使各项服务工作达到质量标准，为客人提供满意的服务；
2.负责中餐厅的日常管理工作及员工的组织督导、服务质量检查及培训工作；
3.负责制定中餐厅大宗物品的采购计划及各项家具、用具、设备设施的维修计划，各项布件的补充计划；
4.巡视餐厅营业及服务，指导、监督日常经营活动；
5.检查餐厅和服务岗位，工作岗位的卫生，建立健全和贯彻执行各种规章制度和操作规程；
6.参加餐饮总监主持的工作例会，提出合理化建议，汇报餐厅的经营情况。执行每日例会确定的当日工作；
7.做好餐厅管理人员的排班工作，监督检查餐厅执行情况，保证员工的出勤率和劳动纪律；
8.发展良好的客户关系，满足客人的特殊需要，处理客人投诉；
9.与厨师长密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨师长，为食品原料的采购和厨房出菜提供依据；
10.掌握菜单、酒水知识，根据客人需求，持续不断的加强服务标准，并不断更新符合酒店品牌的标准和程序；
11.带领部门人员协助需要帮忙的其它部门工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。