西厨房厨师长

1、指导部门员工，组织部门培训、例会等，以身作则，品格优良。
2、参加酒店内部不同层次的运营工作。
3、严格按照卫生管理规定，达到最高标准，保证食品安全。
4、控制厨房原材料和耗品成本，使之在合理范围内。
5、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
6、与餐饮前厅沟通，不断提升客户关系。
7、高标准要求厨房安全管理工作，消防安全、设备安全等。
职位要求：
1、大专及以上学历，4星级及以上高端酒店行业经验10年以上。
2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平，善于推陈出新。
3、熟练掌握成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。