点心主管（点心2）

主要职责
1. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。
2. 协助中餐行政总厨及一级点心厨师维持厨房的运营。执行中餐行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。
3.履行厨房同事的职责。
4. 根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。
5. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。
6.坚持执行采购，收货及食品贮藏的标准。
7. 确保遵守当地政府及国家（卫生部门）的规定。
8. 协助对食品及饮料份量及浪费的控制。
9.遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则。
10.贯彻执行每天的例会。
11.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。
12.有效的调查，报告及跟进同事事故。
13.负责所有部门的财产和设备的管理。
14. 复核同事的工作表现，以确保宾客服务,业务需要和财务目标达到标准。
15. 执行康得思集团的食物制作准备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。
16.以确定认为适当的方式对客人的疑问 24 小时内做出回应。
17.保持餐饮部关于备菜和摆盘的概念及使命。
18. 通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。通过计划及团队目标的设定，充分利用时间及资源。
19.贯彻和落实黄金时段的营业时间。
20.总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。
21.履行管理层安排的其他工作职责。