西厨厨师长

岗位职责
1、统筹管理西餐厨房，能够合理安排厨房人员的工
作任务，确保厨房高效运作;
2、通晓西餐烹饪过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节;
3、掌握菜品质量要求和标准，有效的控制成本;
4、计划食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费;
5、负责收集客人对自己档口产品的建议，不断改正提高自身素质;
6、负责主持西厨厨房的日常事务工作，包括人员排班、人员培训、食品安全管理、货品管理、卫生管理、订货管理等;
7、定期研发新品
[任职要求]
1、三年以上西餐从业经验，擅长西餐者优先考虑;
2、有产品研发经验及成功的案例优先考虑;