饼房副厨师长/厨师长

招聘：饼房副厨师长
【岗位职责】
1、协助厨师长负责饼房的日常运营与管理；
2、协助监督并参与出品全过程，确保所有烘焙产品符合凯悦集团质量标准及食品卫生安全规范；
3、协助研发创新季节性或主题性甜点及面包产品，定期更新菜单，满足宾客需求并提升餐饮竞争力；
4、严格控制食材成本及损耗，合理制定原材料采购计划，协助完成部门预算与成本管控目标；
5、维护饼房设备设施的正常运转，执行日常清洁与维护保养制度，确保操作安全；
6、与宴会、西餐厅、大堂吧等部门保持紧密沟通，按时完成各类宴会的甜品台设计及出品支持；
7、跟进食品安全及卫生检查，确保部门操作合规。
【岗位要求】
1、熟悉饼房工作流程、食品卫生法规，具备较强的成本控制与安全管理意识；
2、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力；
3、热爱烘焙行业，富有创意，关注市场流行趋势，能够持续研发新品。