中餐副厨师长

工作职责：
1.向中餐厨师长汇报, 制定和完成部门预期目标；
2.负责制定和实施提高部门运作效率和对客服务质量的策略；
3.遵守部门预算，时刻注意常额人员编制和成本控制；
4.负责制定、更新和实施标准操作程序和当地标准操作程序；
5.实施有效全面的业务操作培训计划及防火安全培训，确保员工接受良好的培训和再培训，并做好培训纪录；
6.负责本部门主管和员工工作业绩的评估、考核；
7.确保采购食品的质量；
8.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
9.极积开创新菜，参与制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
工作要求：
1.3年以上相关岗位或1年以上同岗位工作经验；
2.有丰富的技术及管理经验；
3.成本核算，食物原料及食品营养知识；
4.同星级酒店工作经验者优先。