全日餐厅厨师长

工作职责：
1. 向餐饮总监汇报, 并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划；
2. 充分了解市场需求和趋势，确保西厨的产品和服务满足市场的需求；
3. 遵守部门预算，时刻注意人员编制和成本控制；
4. 负责制定、更新和实施标准操作程序和当地标准操作程序；
5. 实施有效全面的业务操作培训计划及防火安全培训，确保员工接受良好的培训和再培训，并做好培训纪录；
6. 负责本部门主管和员工工作业绩的评估、考核；
7. 确保采购食品的质量；
8. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作；
9. 极积开创新菜，参与制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
工作要求：
1. 丰富的餐饮专业知识和精湛的烹饪技巧；
2. 相关职业证书, 2年以上同岗位工作经验；
3. 有丰富的技术及管理经验；
4. 成本核算，食物原料及食品营养知识。