炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品质量和出品速度
2、根据菜单要求进行食材准备、刀工处理和烹调操作
3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
4、定期研发新菜品，配合季节和时令调整菜单
5、合理控制食材成本，减少浪费
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握炒、爆、熘等技法
2、能独立完成各类中式热菜的制作，有地方菜系专长者优先
3、了解食材特性，掌握火候控制技巧
4、身体健康，持有有效的健康证明
5、具备团队合作精神，能适应酒店餐饮工作节奏