餐厅主管

岗位职责
1.负责部门安全和质量管理工作，制定服务标准和操作规程，检查部门管理人员的工作和服务态度、服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现制订团队订餐、宴会订餐和重要客人订餐的操作细则，并监督实施。
2.负责接待上门询问及订餐客人，热情、礼貌地介绍本酒店的菜式及各项服务。
3.负责督导员工严格按操作细则工作。
4.整理各部份上交的工作计划和总结，归纳后上交餐饮部经理。
5.每月月底收集各部门盘存表，并抽查。
6.亲自领导及监督每日的餐厅运作，以维持要求的服务水准。
7.经常性地检查餐厅范围内外每个服务台、家具等。
8.与上级一起构思新理念，用以增加营业额、降低成本，提供一些更佳的工作方式。
9.妥善处理员工之间的问题及顾客的投诉。
10.亲善地接触每张台的顾客，收集客人的意见，并建立良好的关系。
11.尽量向客人推销及介绍部门的出品，增加营业额。
12.对顾客的投诉和问题，不论事情大小，均向上级报告。
13.当领班及其他服务员忙碌时，应帮助他们，如在餐厅门口接待客人，安排座位及点餐等。
14.确保服务及出品均能达到要求的水准。
15.负责所有办公室事务及接听电话，熟悉各部门的运作。
16.分发会议单，给餐饮部各相关部门并确保收到。
17.负责会议指示牌、席签的制作。
18.负责和客人洽谈团队用餐及会议预定，并打好会议预定单分发给酒店各相关部门。
19.制作并打印好各部门所需的菜牌、菜单及各种文字工作。
岗位要求
1.中专及以上学历
2.具有较强的服务标准意识；
3.具有一定的应变及沟通能力，具有团队合作精神，善于处理人际关系；
4.执行力强，个人发展意愿强烈；