厨房主管

岗位职责
1.负责处理厨房的日常运作；
2. 执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示；
3. 负责对厨房的出品、质量承担重要的责任；
4. 保持对厨房范围的監督，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5. 督导厨房各分部廚師对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
7. 保持对厨房员工的教育和培训，使之不断提高。
岗位要求
1.高中以上学历 
2.同星级同岗位管理经验3年以上
3.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术和质量要求
4.工作有责任心，做事认真负责